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2012年04月13日 09:17  云和新闻网

緊水灘鎮農家樂培訓重實效

業主曬難題 專家來解惑

    近日,听说紧水滩镇邀请了丽水职高、丽水职业技术学院的老师们来为该镇农家乐业主及准备开办农家乐的村民进行培训,记者一大早便赶到了培训现场。
    “客人来了要先上茶,上菜的时候不要对着盘子说话。”来自丽水职业技术学院的老师麻桃红一边讲解,一边拿起一个托盘演示起来,动作规范又不失优雅。
    “老师,我家的农家乐正在装修,原来的厨房是农村的那种泥灶,怎么改造比较好呢?”坐在前排的龙门村村民余爱仙举手问道。
    “农家乐讲求的就是淳朴原始的乡土气息,泥灶正好就体现了这种气息。我觉得只要干净整洁,原来的泥灶大可不必拆除,另外,为了便于使用,最好再配备一个煤气灶。”有着多年经营经验且在业内享有盛誉的“青龙潭”农家乐业主符永秀回答说。
    “客人们都反映我们的菜式较少,除了土鸡土鸭和溪鱼,其他特色菜几乎没有,我正为这事发愁呢。”龙门村“渔家村”农家乐业主刘化娟满脸愁容,焦急之情溢于言表。
    “你们村就在云和湖边上,新鲜的鱼当然是招牌菜,其实鱼也可以做出很多花样来,比如鱼干、鱼脯、鱼皮之类的,另外,现在城里人还喜欢吃山上的野菜,这个也可以考虑做成招牌菜肴。”来自丽水职高的烹饪老师给出了不少建议,刘化娟听后,不住地点头,脸上的愁容顿时消失了。另外,烹饪老师还答应有空会亲自去她的“渔家村”农家乐,给她现场指导,听到这个消息,刘化娟乐坏了:“老师,真是太感谢你了。”其他农家乐业主也纷纷要求培训老师们到自己的农家乐做指导。
    

緊水灘鎮農家樂培訓重實效 云和县新闻中心  來源: 记者 梁方馨 通讯员 李丹  作者: 陈敏

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